Pollo rostizado con hierbas con puré de papá

1. Comienza por precalentar el horno a 190°C. Ahora, mezcla el Aceite Gourmet® Balance con las hierbas, la sal, la pimienta y y el ajo picado. Con cuidado, separa la piel del pollo y con la mano unta el aceite entre la piel y la carne del pollo. Unta el resto del Aceite Gourmet® Balance por fuera (si lo deseas, puedes hacer esto desde la noche anterior).

 

2. En una bandeja para horno pon el pollo con las zanahorias y las cebollas por los lados y agrega algunas hierbas alrededor.

3. Hornea el pollo cubierto con papel aluminio durante 30 minutos. Luego, destápalo y hornea durante 30 o 45 minutos más. Si tienes un termómetro, asegúrate que la temperatura interna del pollo sea de 72°C al pincharlo en el muslo.

4. Mientras cocinas el pollo, pon las papas en agua con sal y déjalas cocinar hasta que ablanden. Sácalas del agua y con una prensa para puré (o un tenedor si no la tienes) presiona hasta que no tenga grumos. Para lograr este paso, las papas deben estar calientes.

5. Mezcla el puré con el queso crema, revisa si tiene suficiente sal y agrégale pimienta si lo deseas.

6. Por último, parte el pollo en presas y sirve con el puré, las zanahorias y las cebollas. ¡Buen provecho!