Ensalada completa con filete de corvina y Aceite Gourmet®
¿Pensando en qué hacer de almuerzo? Esta deliciosa ensalada de filete de corvina con vinagreta de vino y Aceite Gourmet® debes incluirla en el menú. Puedes hacerla con cualquier tipo de pescado blanco, quedará increíble, ya que son pescados muy versátiles y fáciles de usar en la cocina.
¿Qué necesitas para la ensalada de filete de corvina?
Para la corvina
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2 filetes de corvina
Para la ensalada
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1 taza de quinua tostada
- 1 tazas de rúcula
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1 taza de tomates cherry
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1 pepino
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¼ de taza de cebolla morada
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½ taza de aceitunas negras
Para la vinagreta
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2 cucharadas de vinagre de vino
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½ aguacate Hass maduro
- ½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta
Preparación
1. En una plancha o sartén antiadherente adicionamos un poco de Aceite Gourmet® Familia y asamos la corvina por lado y lado hasta que esté dorada y cocida.
2. Para la ensalada mezcla la quinua tostada con la rúcula, los tomates cherry, el pepino en láminas, la cebolla en julianas y las aceitunas negras.
3. Para la vinagreta, mezcla Oliva Gourmet® con el vinagre de vino, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y sirve encima la corvina.
¡Buen provecho!
